Летом в Оренбурге работает более 200 кафе.

Елена Кинелева

Дождавшись обеденного часа, служащие спешат покинуть душные кабинеты. В ясный солнечный день многим горожанам не сидится дома. Благо, есть где встретиться с друзьями, выпить кофе или холодного пивка. Практически на всех оживленных улицах областного центра, в каждом парке - по несколько кафе. Администрация города заинтересована в развитии предпринимательства и идет навстречу желающим открыть свое дело. Однако ставит обязательные условия: открывать кафе на законных основаниях, соблюдать предусмотренные законом правила работы, заботиться о прилегающей территории. Оформляя аренду, все предприниматели подписывают условия договора. Но соблюдают ли? Первые же проверки показали, что нет. Сплошь и рядом нарушаются самые элементарные санитарные нормы. У обслуживающего персонала отсутствует форма одежды, санитарные книжки обыкновенно «забываются дома», предприниматели не стремятся принимать на работу квалифицированный персонал, не готовят кадры, не сотрудничают с профильными производственно-техническими училищами. Их, видимо, больше устраивают приезжие девушки, которых можно не оформлять официально на работу, платить за труд по своему усмотрению, не перечислять налоги. Многие не заботятся ни о внешнем виде кафе, ни о прилегающей территории. Часто на столиках под навесом можно увидеть слой пыли. Далеко за примерами ходить не надо. На площади в конце улицы Чкалова сразу три кафе. И если в «Антракте» действительно уютно, можно приятно посидеть в тени за деревянным столиком, хорошо покушать, то рядом «Лика» раскинула свой шатер исключительно для того, чтобы заработать на пиве. Не отличается уютом и разнообразием ассортимента кафе на остановке «60-летия Октября», с забитой транспортом магистрали доносится шум, пыль, воздух загазован. «Извольте отведать!» – приглашает вывеска. Отведать здесь, кроме чебуреков и пива, нечего.

Улица Советская самая привлекательная для предпринимателей. А кого предпочитают они в качестве посетителей? Подойдите с ребенком к стойке любого кафе и попросите мороженого в вазочке. В лучшем случае вам предложат купить мороженое в упаковке, которое продается в любом лотке и киоске. Зато пиво всюду льется рекой. Под закуску предлагается набор сухих чипсов и сухариков. Все рассчитано на легкую прибыль за счет любителей пива. Оживление в кафе начинается ближе к вечеру, и практически до утра длится веселье, к большому неудовольствию «счастливчиков», проживающих в близлежащих домах.

В небольшом парке на улице Салмышской два летних кафе, напротив, у остановки, готовится к открытию третье. Строительство начато с оборудования детской площадки. Место не слишком удобное, но попытка сделать кафе привлекательным для семейного отдыха уже похвальна. Потому что во всех других палатках, включая и расположенные в парке имени 50-летия СССР, днем вас встретит равнодушный сонный взгляд официантки и тот же скудный ассортимент: лимонад, чипсы, сухарики. Исключение – летнее кафе в парке имени Дзержинского, где для детей имеются аттракционы. Хорошая детская площадка оборудована в летнем кафе возле ресторана «Абордаж». Рядом расположена «Рюмочная». Соседство явно не располагает к семейному отдыху. Но кафе не пустует. Сидят за столиком молодые родители, потягивая пиво, на качелях резвятся дети.

Более 200 летних кафе открыто в Оренбурге. После первых же проверок в большинстве из них обнаружены те или иные нарушения. Четырем владельцам вынесены предупреждения о закрытии. Более восьмидесяти предпринимателей заплатили штрафы от одной до двух тысяч рублей. Рейды будут проводиться регулярно. При повторных нарушениях меры будут приниматься более жесткие.

Очень хотелось бы верить, что люди, избравшие такой вид предпринимательской деятельности, преследуют не единственную цель – получить прибыль любой ценой, а являются настоящими патриотами своего города. Они способны нести культуру в сферу бытового обслуживания, умеют делать наш город уютнее и краше. Таких примеров тоже не мало. Гостеприимством, разнообразием вкусных блюд отличается стационарное кафе «Сказка» в Степном поселке, летом в уютном скверике расставляются выносные столики.