Картофель – древняя культура, завезённая в Европу после открытия Америки Колумбом. В России он появился во времена Петра Великого и вскоре стал одним из основных продуктов питания.
Недаром его называют «вторым хлебом». Корнеплоды картофеля не только вкусны, но и полезны. Лекарственные свойства растения могут быть просто незаменимы при лечении ряда серьёзных заболеваний.
Из известных в мире 1000 сортов картофеля в России выращивается около 100 сортов. Ценен картофель минеральными веществами. В нём много калия, крахмала, сахаров, белков. Присутствуют в нём также железо, фосфор, йод, сера, кальций и другие микроэлементы. Содержит картофель и витамины Д, Е, РР, С, витамины группы В и ядовитое вещество соланин. В небольших дозах он не опасен, но на свету содержание его в клубнях значительно повышается, именно поэтому позеленевшие клубни в пищу употреблять не следует.
В России сразу же стали применять картофель как лекарство. Лекари советовали больным туберкулёзом обязательно употреблять его в пищу. Рекомендовали картофель и при мочекаменной болезни, лечили язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, прикладывали к обожжённым местам.
Сок картофеля обладает многими лечебными свойствами, оказывая противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное, гипотензивное действия. При лечении гастритов с повышенной секрецией используют картофель для нормализации работы кишечника, также для снятия спазмов при головных болях.
Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией врачи назначают употреблять его в варёном и печёном виде.
Парами отварного картофеля лечат простудные заболевания, а свежие ломтики сырого картофеля прикладывают при ожогах и экземе.
Особое значение имеет для тех, чья работа связана с постоянными физическим перегрузками, сопровождающимися значительным потоотделением.
Известно, что с потом теряется много калия. Картофель же возмещает эти потери и защищает от развития сердечной недостаточности.
Корнеплоды богаты клетчаткой, которая нормализирует секреторную и двигательную функции желудка и кишечника. Пищевые волокна выводят из организма избытки холестерина, соли тяжёлых металлов, желчные кислоты, не давая нанести вред организму.
Варёные клубни обладают мочегонным действием. Свежим соком лечатся при гастритах, а кожура печёного картофеля увеличивает мужскую потенцию.
Сок свежего картофеля снижает кровяное давление, препятствует понижению содержания сахара в крови и используется при лечении сахарного диабета.
При появлении трещин кожи на пятках, как правило, никакие кремы не помогают, но если приложить на пару ночей кашицу из свежего картофеля к зудящим пяткам, боль пройдёт, ранки быстро заживут. Для профилактики эту процедуру рекомендуется проделывать два раза в месяц.
При головных болях рекомендуется пить картофельный сок по 0,5 стакана три раза в день. Цветки картофеля (1 ст.л. на 200 г кипятка, настоять час, процедить) пьют по 0,5 стакана три раза в день при раке желудка, кишечника и пищевода.
Настой цветков регулирует дыхание, снижает кровяное давление.
Из варёного картофеля, смешанного с молоком и желтком куриного яйца, делают питательную маску для лица и рук. Маску держат 15-20 мин., смывают горячей водой и ополаскивают лицо холодной. Кожа становится гладкой.
Но прежде чем заняться картофельным лечением, стоит проконсультироваться с врачом.