«Соседка по даче нахваливает кольраби. Чем полезна эта капуста и как её выращивают?
Антонина Петровна».
Родина кольраби - Северная Европа. В переводе с немецкого – это «капустная репа». Растение неприхотливое, растёт на суглинистых почвах с нейтральной кислотностью. В первый год образует стеблеплод, а на второй год выращивают на семена. Окраска стеблеплода варьируется от светло-зелёной до тёмно–фиолетовой. У последних вкусовые качества выше, чем у светлых, они меньше поражаются вредителями и редко перерастают. Зато сорта со светло–зелёной окраской являются более скороспелыми.
В состав кольраби входит большое количество витаминов: С, А, В, РР, В2. Он богат минеральными солями, кальцием, калием, фосфором, железом и др. Ферменты его содержат большое количество растительных белков и углеводов. Такой состав обусловливает полезные свойства данного овоща. Он является средством профилактики всевозможных инфекционных заболеваний. Употребление в пищу кольраби способствует нормализации обмена веществ, поэтому его употребление показано для тех, кто хочет не просто похудеть, а закрепить результат надолго. Входящие в состав витамины группы В благотворно влияют на работу нервной системы. А способность выводить лишнюю жидкость из организма помогает при нарушениях работы почек, печени и желчного пузыря. Учёные доказали, что употребление кольраби является лучшей профилактикой рака прямой и толстой кишки, такое действие достигается за счёт наличия в составе серосодержащих веществ.
При подготовке почвы весной необходимо вносить перепревший навоз (как и под белокочанную капусту), 30-40 г комплексного минерального удобрения (нитрофоски или нитроаммофоски), 1-2 стакана древесной золы, 1 ст. л. мочевины. Желательно с осени внести известь-пушонку (1-2 стакана). Кольраби – засухоустойчивое растение, но без поливов могут потрескаться плоды. Растёт лучше на солнечных местах, но может переносить и небольшое затенение. Выращивают кольраби через рассаду и безрассадным способом. Семена сеют в рассадные ящики в конце марта. С появлением первого листочка пикируют. Рекомендуют сеять лучше в торфяные горшочки пророщенными семенами. Почва готовится в равных количествах: садовая, перегной и торф. Высадку в грунт лучше проводить в начале мая.
Сажают рассаду неглубоко, так как образование стеблеплода задержится. Корни кольраби находятся близко к поверхности почвы, чуть-чуть прикрыты землёй. Размещают через 30-35 см между растениями и в междурядьях. При безрассадном способе, при прореживании можно пересадить растения, потому что они легко приживаются.
Подкормку можно дать 1-2 раза раствором коровяка (1 л на 10 л воды) или куриного помёта (0,5 л на 10 л воды).
На кольраби могут появляться вредители, необходимо своевременно обрабатывать препаратами от вредителей (такими же, как для белокочанной капусты).
Из болезней кольраби может повреждаться чёрной ножкой, мучнистой росой и килой. Лечение такое же, как для белокочанной капусты.
Убирают кольраби выборочно, по достижении 10-12 см в диаметре, оставляя центральную розетку, а остальные убирают. Урожай для зимнего хранения убирают до заморозков и хранят в погребе в ящичках с песком.