Начинают стремительно расти зелёные побеги, которые необходимо подвязывать вертикально по достижении 40-50 и более см. Такая подвязка называется зелёной. Подвязывают аккуратно, не затягивая, любым бросовым материалом. Каждый побег закрепляется «восьмёркой» без перехлёстываний, параллельно, на определённом расстоянии (5-6 см) друг от друга, чтобы растение хорошо освещалось и проветривалось.

Следующей операцией является обломка. Необходимо внимательно проверить каждую лозу, потому что виноградное растение обладает способностью из одной почки пробуждать несколько побегов («двойняшки» или «тройняшки»). Из развивающихся побегов выламываются все слабые и оставляются только сильные. Выламываются также бесплодные побеги и побеги с маленькими соцветиями. Обломку проводят и после цветения, удаляя побеги со слабыми гроздьями.

Цель обломки зависит от возраста и состояния виноградных насаждений. На молодых виноградниках основная цель — быстрое и правильное выведение формировки. В этом случае удаляют побеги, которые по местоположению и развитию не нужны для формирования (слабые, лишние на рукавах и плечах кордона). На плодоносящих виноградниках главная задача обломки — установление окончательной нагрузки кустов хорошо развитыми плодоносными и бесплодными побегами и сохранение формировки.

Перед цветением, а в Оренбурге оно бывает с 10 по 25 июня, проводят прищипывание точки роста побегов. Некоторые садоводы не придают ему большого значения, опытные никогда не забудут провести эту операцию потому, что все питательные вещества при этом направляются к гроздьям.

В целях предупреждения осыпания цветков и завязей прищипывание побегов проводят за 1—2 дня до цветения, удаляя одно верхнее междоузлие. Прищипывают только плодоносные побеги. Удаление верхушки побега приостанавливает его рост на 10—15 дней, вследствие чего к соцветиям поступает больше питательных веществ и, как результат, завязывается больше ягод и гроздь становится крупнее.

Некоторые садоводы затрудняются при проведении пасынкования. Эта операция проводится в течение всего лета. В пазухах крупных листьев начинают расти пасынки, у которых листья мелкие. При обследовании его видим 1-2 листика и усик, потом ещё листики и усик. Что мы делаем? Оставляем нижние 1-2 листочка без усика и отщипываем остальное. В этом узле на следующий год образуется гроздь. Усик убираем обязательно, чтобы снова не стал развиваться пасынок.

Чеканка. Операция заключается в удалении верхушек побегов длиной 30—60 см для ускорения их вызревания и направления питательных веществ к гроздьям. К чеканке приступают в период затухания роста побегов, обычно во второй половине июля — начале августа. Слишком ранняя и запоздалая чеканки неэффективны: ранняя чеканка может вызвать нежелательный рост пасынков, следовательно, нерациональное расходование питательных веществ; поздняя — не оказывает никакого действия.

Слаборастущие кусты, а также побеги, предназначенные для укладки отводков, не чеканятся. На высокоштамбовых виноградниках со свободным свисанием прироста чеканка, как правило, не проводится, поскольку в данном случае происходит саморегулирование роста побегов.
После проведения этих операций осенняя обрезка не будет для садоводов обременительной.

Для ускорения созревания лозы в начале августа, в середине августа и начале сентября опытные виноградари опрыскивают растения раствором сернокислого калия (200 г на 15 л воды).

После цветения проводят обильный полив кустов, что способствует росту плодов и развитию растений. До плодоношения не поливают. Если очень жаркое лето, то можно немного помочь винограднику.