Теперь она не должна содержать такие понятия, как молочные и молочные составные продукты, поясняют в Роспотребнадзоре. Это значит, что отныне под запрет попадают некоторые часто встречающиеся сейчас наименования молокосодержащих продуктов. Кроме того, в России изменён принцип подхода к регламентированию продуктов детского питания.

Любителям «сметанки» и «пломбирчика» придётся отныне обходиться без них. Вернее сказать, сами-то продукты останутся, но их названия изменятся. Роспотребнадзор запретил российским производителям молокосодержащих продуктов при нанесении маркировки использовать понятия молочных и молочных составных продуктов, в том числе слова или их части, входящие в состав этих понятий. Это значит, что на упаковке мороженого, например, впредь будет красоваться только одна из таких надписей: «сливочное мороженое», «молочное мороженое», «пломбир» или «мороженое с растительным жиром».

Требования к продукции ужесточаются в соответствии с новым Федеральным законом «О внесении изменений в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который вступил в силу с 26 июля 2011 года.

В соответствии с новой редакцией внесено ограничение по замене молочного жира в количестве не более 50% от общего содержания жира в молокосодержащем продукте исключительно заменителем молочного жира (ЗМЖ), также допускается использование немолочного белка в качестве замены молочного белка. Об этом в среду сообщила Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).

Данным техрегламентом закреплено требование к идентификации молочной продукции. «Для молокосодержащих продуктов при нанесении маркировки не допускается использование понятий молочных и молочных составных продуктов, в том числе слова или их части, входящие в состав этих понятий. Это значит, что запрещены такие наименования молокосодержащих продуктов, как «сметанка», «пломбирчик» и т.д.», - сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.

Там отметили, что для продукции, изготавливаемой с добавлением молока (замороженные десерты, сквашенные продукты, плавленые продукты с заменой молочного жира растительным на 100%), должны быть использованы наименования, применяемые в пищевой промышленности, например, «десерт», «желе», «крем», «паста» или «пудинг» с указанием основного компонента рецептуры, после которого размещаются понятия, характеризующие молочный продукт, который был добавлен.

Кроме того, при производстве молокосодержащих продуктов по технологии, предусматривающей замену молочного жира ЗМЖ (кроме производства сливочно-растительных спредов), рядом с полным наименованием продукта должно быть указано, что он произведён «с растительным жиром» (или с заменителем молочного жира).

Что касается любимого многими лакомства — мороженого, то при нанесении маркировки на этот продукт должно быть указано полное наименование продукции одинаковым шрифтом на передней стороне потребительской упаковки. «Теперь потребитель на упаковке сможет прочитать: «сливочное мороженое», «молочное мороженое», «пломбир» или «мороженое с растительным жиром» и далее фантазийное наименование или товарный знак, торговая марка — по усмотрению производителя», — пояснили в российской санитарной службе.
В новый закон включено также требование о недопустимости использования пищевых добавок и ароматизаторов для кисломолочных продуктов, производимых по национальным стандартам (ГОСТ). Исключение составляют йогурты.

Изменения в Техрегламент на молоко и молочную продукцию коснулись также детского питания. «Выделены продукты детского питания на молочной основе, где составных частей молока 50% и более, молочные смеси, в том числе сухие молочные смеси, молочные напитки, в том числе сухие молочные напитки, молочные каши», — говорится в сообщении Роспотребнадзора, размещённом на официальном сайте ведомства.

При этом при производстве адаптированных и последующих молочных смесей исключено использование сои в качестве сырья.