Васса Якушева

- Вы только посмотрите, какая упаковка у нашего печенья "Мария"! - уговаривал меня на ярмарке "Меновой Двор" исполнительный директор Оренбургского представительства Мелеузовского пищевого комбината "Пимеко" Р.Х. Искандеров. - А какое вкусное! Мы его по заказу Санкт-Петербургской бакалейной кондитерской базы выпускаем. А какие конфеты вкусные, а какая у них упаковочка! Западного уровня! А пряники наши вы пробовали?

Хочешь хорошо торговать - умей зазывать покупателя. Но ведь и в самом деле качественная продукция у "Пимеко", в больших количествах идет она и в Оренбург, и в Санкт-Петербург, и в Москву, и в Челябинск, и в Пермь, и в Тюмень, продается по всей Удмуртии и Татарии и, понятно, по Башкирии. Когда на витрине лежит четыре-пять видов печенья, оренбургские покупатели предпочитают почему-то именно "Марию". Я и сама очень люблю мелеузовские пряники "Орешек" и "Молодежные".

- А из Оренбурга Мелеуз к себе что-то везет? - спрашиваю у Рамиля Хайдаровича. - Здесь же, на ярмарке, есть столы оренбургского ОАО "Хлебокомбинат" - у них ассортимент практически тот же, что у "Пимеко". И фабрику "Орские сладости" вы наверняка знаете.

- Ну.., - ответил дипломатичный представитель Башкирии, - Орскую-то кондитерскую фабрику я очень уважаю, но оренбургские кондитерские изделия пока, может быть, не слишком Мелеуз заинтересовали. Мы берем из вашей области для "Пимеко" растительное масло, муку, сухое и сгущенное молоко, сливочное масло - для нужд производства.

Честно? Мне стало немножко обидно за оренбургскую перерабатывающую промышленность. Неужели все, что может заинтересовать у нас другие области, - это сырье для их производств? Поэтому я прошлась к прекрасно оформленной для ярмарки экспозиции ОАО "Хлебокомбинат" - с красивейшим тортом, множеством хлебобулочных изделий, пряников и конфет - и поинтересовалась у начальника отдела сбыта Т.Н. Масловой: "А в какие города вы везете свою продукцию?"

- В Бузулук, в Сорочинск, в Орск, в Тюльган... Башкирия? Берет тоже. Но в основном работаем, конечно, по нашей области. А в Санкт-Петербург или в Москву мы даже не пробовали возить. Сами они к нам за продукцией не едут, а нам к ним ехать тоже нет смысла - в Москве, наверное, без нас выбор богатый...

Устроители "Менового Двора-98" изначально ориентировали нынешнюю ярмарку на показ в первую очередь продовольственной группы товаров. В условиях, когда поток импорта в Россию практически пересох, когда денежная масса в стране никак не угонится за ростом цен и правительство на полном серьезе говорит о необходимости "реструктуризации нашего питания" (читай - "реструктуризации желудков"), крайне важно, чтобы отечественный производитель заработал и наполнил рынок качественной продукцией по приемлемым ценам.

Насколько это реально сегодня? Да, в нашей области имеются сильные предприятия - скажем, акционерные общества "Живая вода" и "Оренбургмолоко", "Орские сладости", Бугурусланский мясокомбинат... Однако когда Б.А. Речевский в стремлении не упустить поставщиков молока поднимает закупочную цену, цена реализации делает молочные изделия недоступными для все более широких слоев населения. А на масле завязаны те же кондитеры. И вот уже ОАО "Хлебокомбинат" жалуется, что когда маслице идет по 40 рублей за килограмм, недоступными для граждан по цене становятся и торты, и пирожные. С кондитерским жиром сейчас тоже сложно, но уже не столько из-за цены, сколько из-за спроса, превышающего предложения. На "Меновом дворе" жиры и маргарин предлагал только Самарский жиркомбинат. Работавшая на ярмарке компетентная комиссия из представителей Госторгинспекции, Центра стандартизации, метрологии и сертификации, Торгово-промышленной палаты, подводя итоги конкурса "Наша марка", признавала, что самарский маргарин, пожалуй, получше имеющихся на оренбургских прилавках челябинского и саратовского. Но та же Т.Н. Маслова рассказывала мне: "Ездили мы в Самару - они говорят, что не могут полностью обеспечить всех желающих приобрести их продукцию".

И представители "Орских сладостей" честно признавались на ярмарке, что с заказами у фабрики, только начинающей выпрямляться после скачков цен на сахар, проблем нет. И что если и представили орские кондитеры на выставке свой товар, то, скорее, не для привлечения новых покупателей а - дабы старые клиенты о них не забывали. Так что о настоящей конкуренции среди наших переработчиков пока приходится лишь мечтать.

Да, конечно, комиссия, распределявшая на ярмарке "наши марки", нашла почти у всех участников "Менового Двора" продукцию, которую можно было бы высоко оценить. Предположим, из трех майонезов - казанского, самарского и "Оренбургмолока" по вкусовым качествам посчитали лучшим "Провансаль столовый" Казанского завода продтоваров. Госторгинспекция, недавно проверявшая изделия макаронной фабрики "Оренбургоблпродконтракта", признала их наиболее качественными: пусть и темноват первый сорт, но - такова уж мука из оренбургской твердой пшеницы, при варке же макароны несколько осветляются. Оренбургский хлебокомбинат поощрили "нашей маркой" за торт и за зефир в шоколаде, уфимскую "Конди" - за батончики с кокосом и орехами, Медногорский хлебокомбинат - за пряники и каравай "Сувенирный", чебоксарский "Акконд" - за фрукты в шоколаде, мелеузское "Пимеко" - за печенье "Мария", АО "Оренбургский хлеб" - за хлеб "Здоровье". Но, скажем, продукцию "Оренбургмолока" или уфимского торгового дома "Чай-инвест" сравнивать было просто и не с чем - никакие другие переработчики молока и фасовщики чая на ярмарку не приехали.

Что ж, каково сегодня наше хозяйство, таковы и выставки его достижений!