Щелочные соли (они составляют 75% от общего количества минеральных солей, содержащихся в плоде огурца) снижают кислотность желудочного сока, а высокое содержание калия способствует удалению воды из организма и благотворно влияет на работу сердца, почек и печени.

Огурцы выращивают в теплицах, грунте, на подоконниках и балконах. Они подразделяются на пчёлоопыляемые и партенокарпические. С каждым годом всё больше и больше появляется сортов и гибридов.

Для нормального роста и развития огурцов необходима относительно высокая температура. Семена их прорастают при температуре +12—15оС и выше. Огурцы лучше всего растут при температуре воздуха +25—30оС и почвы +20—25оС. В холодной почве корни растений функционируют плохо, быстро отмирают, вследствие чего рост и развитие прекращаются и растения гибнут. При заморозках огурцы погибают.

Можно выращивать через рассаду и посевом семян в грунт.
Я всегда выращиваю через рассаду. У нас имеются плёночные укрытия и неотапливаемая теплица. Высеваю семена в 10-15 числах апреля в стаканчики 10х10х10 см сухими семенами на глубину 1,5-2 см. В каждый стаканчик вставляю дополнительно газетный двухслойный стаканчик, который изготавливаю для удержания кома земли при пересадке, и насыпаю почву. Почву использую смешанную из «живой земли» и садовой 1:1. Посеяв семена, накрыв плёнкой и сверху пуховым платком, ставлю на подоконник, где температура +25оС. Через 3 дня появляются дружные всходы. Опускаю лампу дневного освещения на высоту 15-20 см от поверхности горшочков и включаю свет для того, чтобы не вытянулись всходы. Поливаю только тёплой водой. Первую подкормку даю раствором двойного суперфосфата (1 ч. л. на 5 л воды). Суперфосфат способствует хорошему образованию корневой системы. Через две недели подкармливаю раствором Кемира-Люкс (1 ч. л. на 3 л воды). Чтобы не завёлся паутинный клещ, каждый день опрыскиваю мелким опрыскивателем. До высадки огуречной рассады в грунт выношу дней на 10 на балкон для закаливания.

Огурцы выращивают ковровым и шпалерным способами. Мне очень нравится шпалерный способ выращивания потому, что лиана не лежит на земле, удобно ухаживать за растениями, убирать урожай.

Расскажу о временной укрывной теплице. Грядку 400х100 см муж огородил коробом высотой 20 см. Поперёк грядки установил четыре спинки от металлических кроватей: две с концов и две посередине, разделив грядку на части. Сверху просверлил отверстия и пропустил проволоку в два ряда по краям. Спинки закрепил между собой, чтобы прочно стояли. С осени грядку перекапываем, вносим опилки, перегной, известь, золу и ещё раз перекапываем. Поливаем препаратом «Байкал ЭМ-1» (100 г на 10 л воды) и простой водой, чтобы почва к весне подготовилась, «созрела». Этот препарат ещё и оздоравливает почву.

В середине мая, взрыхлив почву, делаю валы (2 шт.). В каждом валу через 15 см делаю глубокие лунки, куда вношу по горсти гумуса от дождевых червей, по щепотке Кемира-Универсал, 1 ст. л. золы, и, перемешав всё, поливаю тёплой водой.

В лунки вставляю стаканчик с рассадой вместе с газеткой. Газета намокает и легко отделяется. Засыпаю ком до семядолек, стараясь сильно не обжимать рассаду. Второй ряд располагаю в шахматном порядке. Между растениями на валы подсыпаю щепотку молотой серы. Ставлю низко дуги и накрываю лутрасилом, а сверху - полиэтиленовой плёнкой. Сверху спинки кроватей накрываю плёнкой, при этом получается высокое укрытие–парник. Снизу закрепляю плёнку. С боков, чтобы не сорвало укрытие, закрепляю конторскими большими прищепками. Они хорошо держат плёнку 3-метровой ширины.

Грядка прогревается, а сера выделяет сернистый газ, который защищает от болезней, тли и других вредителей.
Огурцы любят влагу, поэтому поливаем через день, но только подогретой водой. Если поливать холодной водой, то плоды быстро заболевают и появляется тля. Во время роста огурчиков на края грядки следует подсыпать золу. Урожай желательно снимать через день, иначе огурцы идут в рост, теряя вкусовые качества.

За сезон даём 3-4 подкормки раствором куриного помёта с добавлением 1 ст. л. аммиачной селитры. Предпочтение отдаю партенокарпическим (самоопыляемым) сортам, хотя пчёлоопыляемые более устойчивы к изменениям погоды.

А теперь познакомимся с сортами.
Анюта F1 - гибрид партенокарпический, салатный.
В плодоношение вступает на 38-40 день после полных всходов.
Растение сильнорослое, женского типа цветения, с пучковым заложением завязей. Зеленец веретеновидной формы, тёмно-зелёный, бугорки среднего размера, частые. Масса зеленца - 100-120 г, длина - 9-12 см, диаметр - 3,2-3,6 см. Вкусовые качества хорошие. Урожайность товарных плодов - 12-16 кг/м2.
Атлет F1 - гибрид пчёлоопыляемый, салатный.
В плодоношение вступает на 55-60 день после полных всходов.
Растение сильнорослое, смешанного типа цветения, с пучковым заложением завязей. Лист крупный, зелёный, гладкий. Зеленец цилиндрической формы, длиной - 18-20 см, диаметром - 3,5-4,5 см, бугорки редкие. Масса зеленца - 138-177 г. Вкусовые качества хорошие. Устойчив к мучнистой росе.
Товарная урожайность - 25,6-27,1 кг/м2.
Брейк F1 - гибрид партенокарпический, салатный, консервный.
В плодоношение вступает на 40-43 день после полных всходов.
Растение сильнорослое, женского типа цветения, с пучковым заложением завязей. Зеленец цилиндрической формы, бугорки среднего размера, частые. Масса зеленца - 90 г, длина - 9-11 см, диаметр - 3,0-3,5 см. Вкусовые качества свежих и консервированных плодов хорошие и отличные.
Урожайность товарных плодов - 15-17 кг/м2.
Вояж F1 - гибрид партенокарпический, салатный, консервный.
В плодоношение вступает на 48-64 день после весенних всходов.
Растение сильнорослое, женского типа плодоношения, с пучковым заложением завязей. Зеленец овальной формы, длиной - 10-12 см, диаметром - 3,0-3,5 см, бугорки редкие. Масса зеленца - 90-110 г. Вкусовые качества хорошие.
Тёща F1 - скороспелый гибрид (45-48 дней до плодоношения), женского типа цветения. Предназначен для выращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Зеленец длиной - 11-13 см, массой - 100-120 г, бугорчатый, без горечи. В пазухе листа образуется до 3-4-х завязей. Урожайность одного растения - 5,5-6,5 кг. Отличается великолепным вкусом, ароматом, плавной отдачей урожая. Использование универсальное.
Зятёк F1 - скороспелый гибрид (45-48 дней от всходов до плодоношения), женского типа цветения. Предназначен для выращивания в открытом грунте и теплицах. Зеленец длиной - 10-12 см, диаметром - 3-3,5 см, массой - 90-100 г, частобугорчатый, без горечи. Можно собирать на пикули и корнишоны. Использование универсальное. Гибрид устойчив к корневым гнилям, настоящей мучнистой росе, вынослив к ложной мучнистой росе. Урожайность одного растения - 5-7 кг.
Меренга F1 - новейший гибрид с высокой устойчивостью к стрессам и отличными регенеративными свойствами. Суперранний, партенокарпический гибрид, лидер по выходу товарной продукции. Сбор плодов начинают через 37-38 дней со дня всходов. Плоды тёмно–зелёные, правильной цилиндрической формы, длиной - 8-10 см, без горечи. Крупнобугорчатые плоды с маленькой семенной камерой.
Мила F1 - чрезвычайно ранний гибрид огурца–корнишона с выдающейся урожайностью. При достаточном питании формирует до 6-7 плодов на каждом узле. Плоды длиной - 8-11 см, крупнобугорчатые. Отличные вкусовые качества, без горечи. Рекомендуется для выращивания в стеклянных и плёночных теплицах, а также в открытом грунте вертикальным и горизонтальным способами.
Герман F1 - один из самых популярных партенокарпических гибридов компании «Ройал Слайс» с крупнобугорчатыми плодами. Сочетает очень раннее созревание с супервысокой урожайностью. Не нуждается в опылении пчёлами. Формирует по 6-7 плодов на каждом узле. Плоды однородные, высокого качества, без горечи. Универсального назначения.